おやつ屋　てんてん

てんてんの豚まんの皮は、オーストラリア産の中力粉を使ってます。
粉屋さんによると
日本の小麦粉は、うどんやそうめんにはすごくいいんだけど、パンは外国の小麦粉の方がおいしくできるとのこと。
佐賀の小麦があって、おいしい神埼そうめんができるらしい。

粉屋さんのアドバイスを参考にいろんな粉で豚まんを作ってみて決めたのが、オーストラリア産の中力粉でした。
この粉を使うとモチモチしてほんのり甘くなります。
でも、最近は食の安心、安全から国産のほうがいいのかなぁという迷いも…

国産の粉、２種類で試してみました。

それが、この写真。

全く同じ作り方なのに、見た目も違います。

白い方はふわふわで、黒ゴマはもっちりして、わたしの好み。

今のが１番のような気がするし、迷いますf^_^;