2009年01月07日
笑いは大事です＾＾
みなさ～～ん！笑ってますか？？
厨房担当は、行き帰りの車の中で枝雀師匠の落語で
大笑いしております＾＾
話し変わりますが、キッチンタイマ－ってご存知ですか？？
あれスゴ～～ク便利ですよね＾＾天甜では、3種類のタイマ－（音）
で作業しております。
そして今日感じたんですが・・はたして？ご主人様はどっち？？
タイマ－を使っているつもりで、タイマ－に使われている？？
こんな馬鹿なことを考えるぐらい今日は平和でしたｗ
厨房担当は、行き帰りの車の中で枝雀師匠の落語で
大笑いしております＾＾
話し変わりますが、キッチンタイマ－ってご存知ですか？？
あれスゴ～～ク便利ですよね＾＾天甜では、3種類のタイマ－（音）
で作業しております。
そして今日感じたんですが・・はたして？ご主人様はどっち？？
タイマ－を使っているつもりで、タイマ－に使われている？？
こんな馬鹿なことを考えるぐらい今日は平和でしたｗ
2009年01月06日
ありがとうございます。
みなさん！ありがとうございます。
コメントくださったり、お店で優しい言葉をかけてくださり
感謝感激です＾＾
でも、店長も厨房も気分はサバサバしています。
閉店まで、感謝の気持ちを忘れず、笑顔でがんばっていこうと思っています。
ですから、気楽に＾＾ご来店いただき話し相手になってください＾＾
材料持込で、お菓子作っても良いですねぇ＾＾ＰＭ3：00以降は、厨房空いてますから＾＾
ピザとかでもいいなぁ～～ 続きを読む
コメントくださったり、お店で優しい言葉をかけてくださり
感謝感激です＾＾
でも、店長も厨房も気分はサバサバしています。
閉店まで、感謝の気持ちを忘れず、笑顔でがんばっていこうと思っています。
ですから、気楽に＾＾ご来店いただき話し相手になってください＾＾
材料持込で、お菓子作っても良いですねぇ＾＾ＰＭ3：00以降は、厨房空いてますから＾＾
ピザとかでもいいなぁ～～ 続きを読む
2009年01月06日
今日は行きまっせ！（厨房）
昨日は申し訳ありませんでした。（(--)） ドーモ、スイマセン
今日は大丈夫みたいですから、今からお店に出勤です＾＾
お暇な方ｗ遊びにいらしてネン（会話得意じゃないですけど＾＾
今日は大丈夫みたいですから、今からお店に出勤です＾＾
お暇な方ｗ遊びにいらしてネン（会話得意じゃないですけど＾＾
2009年01月05日
簡単に言うと
結局生産量を増やして、販売量を増やすためには
現在の設備では、無理があるだろうということになり
融資を受けるべく活動いたしましたが受けることもできず。
幸い借金もない状態でしたので、一からやり直す事にしました。
閉店するに当たり、常連の皆様に大変申し訳ないという思いと
今までの感謝の気持ちが重なり合い何度も悩みましたが
この経験を次回につなげるようにしようと言う事で判断しました。
続きを読む
現在の設備では、無理があるだろうということになり
融資を受けるべく活動いたしましたが受けることもできず。
幸い借金もない状態でしたので、一からやり直す事にしました。
閉店するに当たり、常連の皆様に大変申し訳ないという思いと
今までの感謝の気持ちが重なり合い何度も悩みましたが
この経験を次回につなげるようにしようと言う事で判断しました。
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2009年01月05日
2009年01月05日
開店当初 （厨房）
お店を開くに当たり、商品の価格には悩みましたが
子供にも買えるような値段設定で、地域に愛されるお店に！
ということになり、なるだけお金をかけずに自分たちで
店作りを創めました。（その為得体の知れないお店に・・・
看板などは、見るに見かねた大家さんがプレゼントしてくれましたし（笑
子供にも買えるような値段設定で、地域に愛されるお店に！
ということになり、なるだけお金をかけずに自分たちで
店作りを創めました。（その為得体の知れないお店に・・・
看板などは、見るに見かねた大家さんがプレゼントしてくれましたし（笑
2009年01月04日
う・う・う・う・う
全ては、厨房の責任なんです～～ぅｗ
天甜閉店に当たりましては、色々問題がありますが、
最大の原因は、売れないということです＾＾
単純な問題であります＾＾利益が出ていないのです＾＾
その為にどうするか！去年の夏ごろから、色々考えました。
次回は売り上げを上げるためにどうしたかです。
（まだ、頭の中が整理できず、ゴチャゴチャしております。
項目別に整理して、報告していきますので、しばらくお付き合いください）
天甜閉店に当たりましては、色々問題がありますが、
最大の原因は、売れないということです＾＾
単純な問題であります＾＾利益が出ていないのです＾＾
その為にどうするか！去年の夏ごろから、色々考えました。
次回は売り上げを上げるためにどうしたかです。
（まだ、頭の中が整理できず、ゴチャゴチャしております。
項目別に整理して、報告していきますので、しばらくお付き合いください）
2009年01月04日
2009年01月04日
１月の店休日及び営業時間の変更
１月１３日（火）・１４日（水）
１９日（月）・２０日（火）
２６日（月）・２７日（火）
営業時間の変更！
現在 11：00～18：00
↓
変更 10：30～19：00
１９日（月）・２０日（火）
２６日（月）・２７日（火）
営業時間の変更！
現在 11：00～18：00
↓
変更 10：30～19：00
2009年01月04日
2008年12月30日
感謝！〈厨房）
天甜は今日から来年１月４日まで、お休みです。
今年１年本当にお世話になりました。
あんな得体の知れない店構えなのに・・・・（笑
ブログの方々、ご近所の方々、常連の皆様！
ありがとうございました。(T-T)
来年も、またお会いできるのを楽しみにしています＾＾
それでは、皆様！良いお年を＾＾・・・・・・（厨房担当/猫翁♂）
今年１年本当にお世話になりました。
あんな得体の知れない店構えなのに・・・・（笑
ブログの方々、ご近所の方々、常連の皆様！
ありがとうございました。(T-T)
来年も、またお会いできるのを楽しみにしています＾＾
それでは、皆様！良いお年を＾＾・・・・・・（厨房担当/猫翁♂）
2008年12月29日
昨日も・・・（厨房）
昨日も、一生懸命頑張りましたｗ
でも、商品をお渡し出来なかったお客様
本当にごめんなさい。m(。_。)m ゴメン
今年は今日が最後です。売り尽くしです＾＾
結構疲れてきてますが・・もう一踏んばり！
でも、商品をお渡し出来なかったお客様
本当にごめんなさい。m(。_。)m ゴメン
今年は今日が最後です。売り尽くしです＾＾
結構疲れてきてますが・・もう一踏んばり！
2008年12月28日
蒸し時間が・・・
前回の続き！
３倍の豚まん作ったのですが・・・・・・・
蒸し時間がわからない・・・・・・orz
とりあえず＾＾２０分ということで＾＾
失敗！！口が開いたｗ（オ－マイガ）
大きさの比較のために＾＾
食べてみたら＾＾一個でお腹いっぱいｗ
３倍の豚まん作ったのですが・・・・・・・
蒸し時間がわからない・・・・・・orz
とりあえず＾＾２０分ということで＾＾
失敗！！口が開いたｗ（オ－マイガ）
大きさの比較のために＾＾
食べてみたら＾＾一個でお腹いっぱいｗ
2008年12月28日
そうそう！
失敗プリン！無くなりましたｗ
また今度＾＾失敗したらＵＰして、報告しますね＾＾（オイオイ
それと、昨日（12/27）１８時近くに買いにこられたお客様！
豚まん無くなってて・・・ごめんなさいｗ
もう少し作れるようにがんばります＾＾（大きいの写真撮ったりしなければ
作れたんじゃない？？・・・・・orz）
また今度＾＾失敗したらＵＰして、報告しますね＾＾（オイオイ
それと、昨日（12/27）１８時近くに買いにこられたお客様！
豚まん無くなってて・・・ごめんなさいｗ
もう少し作れるようにがんばります＾＾（大きいの写真撮ったりしなければ
作れたんじゃない？？・・・・・orz）
2008年12月27日
日本一？？
今朝、豚まんを包んでいると突然ひらめきましたｗｗ
作業の遅さ＆話題性両方解決！
３個分で作ってみましたｗ
か・片手に乗りませんｗしかも重いｗ
でも・でも大きさでは、日本一かも？？佐賀県一？
作業の遅さ＆話題性両方解決！
３個分で作ってみましたｗ
か・片手に乗りませんｗしかも重いｗ
でも・でも大きさでは、日本一かも？？佐賀県一？
2008年12月27日
落とせましたｗ〈写真）
昨日撮ったエッグタルト１０個セットの写真です＾＾
ハ・ハレ－ション・・・・・・orz
ま・いっかｗ気にしない気にしない＾＾
１０個セットの欠点は、冷えないとパッケ－ジ出来ないっという事です。
エッグタルトは、出来立てが美味しいから（３０分後ぐらいが一番だと思う！
この１０個セットは、商品化難しいか・・・・orz
ハ・ハレ－ション・・・・・・orz
ま・いっかｗ気にしない気にしない＾＾
１０個セットの欠点は、冷えないとパッケ－ジ出来ないっという事です。
エッグタルトは、出来立てが美味しいから（３０分後ぐらいが一番だと思う！
この１０個セットは、商品化難しいか・・・・orz
2008年12月26日
失敗卵プリン！
昨日ＵＰした失敗卵プリンのプレゼントですけど
味の確認のために、担当が今朝１個食べましたｗ
美味しかったですｗ
で、今日お客様に上げたりしたので、残り２個です＾＾
早い者勝ちですから＾＾くださいって言ってね＾＾
それとエッグタルトの１０個セットの写真とって来たんだけど
ＰＣに落とす方法がわからなくて・・・・・・orz
今度ＵＰしますね＾＾
味の確認のために、担当が今朝１個食べましたｗ
美味しかったですｗ
で、今日お客様に上げたりしたので、残り２個です＾＾
早い者勝ちですから＾＾くださいって言ってね＾＾
それとエッグタルトの１０個セットの写真とって来たんだけど
ＰＣに落とす方法がわからなくて・・・・・・orz
今度ＵＰしますね＾＾
2008年12月26日
行ってみたｗ
小麦の値段が(^^?)ナゼ?下がらないのか知りたくて
今日初めて農林水産省のＨＰに行ってみた。
ＨＰ硬いｗ質問コ－ナ－は名前入れたり電話ＮＯ入れたり
怖いじゃんｗ映画の影響で政府は信用できないｗ（アハハハ
ＨＰの感想は、昔の機械物の取説みたいｗ
いろいろ書いてあって、かえって分かりにくい（意味わかります？？
もっとシンプルにｗ
で結局、何も質問しないで帰ってきた・・・・・・orz
何で小麦高いんだろう？？農家を守るため？？
担当は、ビ－ル用の？？大麦しか見てないからなぁ・・・
麦秋？綺麗だねぇ（ジュルリｗ
今日初めて農林水産省のＨＰに行ってみた。
ＨＰ硬いｗ質問コ－ナ－は名前入れたり電話ＮＯ入れたり
怖いじゃんｗ映画の影響で政府は信用できないｗ（アハハハ
ＨＰの感想は、昔の機械物の取説みたいｗ
いろいろ書いてあって、かえって分かりにくい（意味わかります？？
もっとシンプルにｗ
で結局、何も質問しないで帰ってきた・・・・・・orz
何で小麦高いんだろう？？農家を守るため？？
担当は、ビ－ル用の？？大麦しか見てないからなぁ・・・
麦秋？綺麗だねぇ（ジュルリｗ
2008年12月26日
自己分析？？
タイトルは、大げさですが・・
厨房担当は、自分の性格？良く言えば
丁寧・几帳面・慎重・保守的だと思っております。
悪く言えば・・・
遅い・要領が悪い・臆病・頑固と 言うことになりますなぁ・・・orz
早い方は、肉まん１個作るのに１０秒かからないそうです（ヒャ～
厨房担当は、１個１分かかりますなぁ・・・・orz（もっとかなぁ・・・
う～～ん・・これは問題だｗ
厨房担当は、自分の性格？良く言えば
丁寧・几帳面・慎重・保守的だと思っております。
悪く言えば・・・
遅い・要領が悪い・臆病・頑固と 言うことになりますなぁ・・・orz
早い方は、肉まん１個作るのに１０秒かからないそうです（ヒャ～
厨房担当は、１個１分かかりますなぁ・・・・orz（もっとかなぁ・・・
う～～ん・・これは問題だｗ
2008年12月25日
今日はクリスマス！
世の中不景気って言い過ぎです＾＾もっと明るく楽しくいきましょうｗ
人生一度っきりですからなぁ～～（最近落語にはまってます＾＾
政治なんて当てになりませんからなぁ～～こんな時こそ！！
元気出して、笑顔でがんばりましょう！！
プリンで失敗したなんて、気にしないのだｗ（アハハハハハハ
明日失敗プリンがほしい方は、一言どうぞ＾＾（５個ありますから＾＾
只で差し上げます＾＾白プリンも怪しいんだよなぁ・・・・orz
人生一度っきりですからなぁ～～（最近落語にはまってます＾＾
政治なんて当てになりませんからなぁ～～こんな時こそ！！
元気出して、笑顔でがんばりましょう！！
プリンで失敗したなんて、気にしないのだｗ（アハハハハハハ
明日失敗プリンがほしい方は、一言どうぞ＾＾（５個ありますから＾＾
只で差し上げます＾＾白プリンも怪しいんだよなぁ・・・・orz
2008年12月25日
遅くなりましたｗ（(--)） ドーモ、スイマセン
店長さんに聞いてきましたよ～～お店開設物語・・・
エッグタルトと香港系のお菓子の店にしたかったみたいです＾＾
理由は、美味しくてあんまり売っていないお菓子はないかと考え
昔、香港で食べた、エッグタルトに行き当たったとか・・
肉まんを売ることになったのは、やっぱり大家さんの一言みたいです＾＾
エッグタルとって知名度低いから、大家さんは心配されたのでしょう。
ラッキ－ガイ（映画／少林サッカ－と同じ監督）の影響も強かったのでは？？
と厨房担当は思っております。
大体作り方は、ラッキ－ガイで覚えたんだし・・・
エッグタルトと香港系のお菓子の店にしたかったみたいです＾＾
理由は、美味しくてあんまり売っていないお菓子はないかと考え
昔、香港で食べた、エッグタルトに行き当たったとか・・
肉まんを売ることになったのは、やっぱり大家さんの一言みたいです＾＾
エッグタルとって知名度低いから、大家さんは心配されたのでしょう。
ラッキ－ガイ（映画／少林サッカ－と同じ監督）の影響も強かったのでは？？
と厨房担当は思っております。
大体作り方は、ラッキ－ガイで覚えたんだし・・・
2008年12月24日
2008年12月23日
2008年12月23日
素朴な疑問！
最近ガソリン代が下がりましたねぇ＾＾ｖ100円切りましたからねぇ・・・夏のあの高さはいったいなんだったのでしょう？？
ところで、素朴な疑問が・・円高で経済も不況とＴＶで言っておりますが、小麦は(^^?)ナゼ?下がらないの？？
インスタントラ－メンも高いままだよ？？バタ－も高いまま・・・
誰か教えて～～～以上！
ところで、素朴な疑問が・・円高で経済も不況とＴＶで言っておりますが、小麦は(^^?)ナゼ?下がらないの？？
インスタントラ－メンも高いままだよ？？バタ－も高いまま・・・
誰か教えて～～～以上！
2008年12月22日
そうそう！
天甜のお店の由来というかなんとういか・・・・
詳しくは、明日書き込む予定ですが、もともとエッグタルトとか香港系のお菓子を作って、ネット販売で
商売させていただこうということで、始まったような気がします。
エッグタルトになった理由は、オ－ナ－が美味しかったと言っておりましたしｗ映画の（ラッキ－ガイ）で
美味しそうだったんです～～かっこ良かったんです～～
豚まんをはじめた理由は、大家さんが昔ココに饅頭家サンがあって、結構売れてたとか・・・etc
ですから、厨房担当もいきなりの豚まんで、最初は戸惑いましたｗ（今ではもう慣れましたが・・・/遅いけど・・
ラッキ－ガイとか詳しい話は、オ－ナ－に確認して、明日アップする予定です＾＾
期待しててね＾＾
詳しくは、明日書き込む予定ですが、もともとエッグタルトとか香港系のお菓子を作って、ネット販売で
商売させていただこうということで、始まったような気がします。
エッグタルトになった理由は、オ－ナ－が美味しかったと言っておりましたしｗ映画の（ラッキ－ガイ）で
美味しそうだったんです～～かっこ良かったんです～～
豚まんをはじめた理由は、大家さんが昔ココに饅頭家サンがあって、結構売れてたとか・・・etc
ですから、厨房担当もいきなりの豚まんで、最初は戸惑いましたｗ（今ではもう慣れましたが・・・/遅いけど・・
ラッキ－ガイとか詳しい話は、オ－ナ－に確認して、明日アップする予定です＾＾
期待しててね＾＾
2008年12月22日
今日はお・や・す・み！
今日はお休みです。
休日は材料の買出しなど、用事はありますが基本的には、家でネットゲ－ムをしております。
最近？〈もう３年ほど）トリックスタ－というゲ－ムで遊んでます。
今日も、朝からやっておりますよ～
こういうゲ－ムが自分の学生時代に無くて良かったと思っております・・・・
あれば凝り性の自分のことですからどうなっていたやら・・・・
最近はすごいですねぇ＾＾
休日は材料の買出しなど、用事はありますが基本的には、家でネットゲ－ムをしております。
最近？〈もう３年ほど）トリックスタ－というゲ－ムで遊んでます。
今日も、朝からやっておりますよ～
こういうゲ－ムが自分の学生時代に無くて良かったと思っております・・・・
あれば凝り性の自分のことですからどうなっていたやら・・・・
最近はすごいですねぇ＾＾
2008年12月21日
第三回豚まんのアンの作り方！
は～～い！こんばんわｗ今日で３回目です。
今日は豚まんのアンの作り方です。みなさん～～楽しんでますか？？（元気ですか～～1・2・・・
①豚バラ肉5ｍｍスライスをみじん切りにします。（クイジ君）
②玉ねぎをみじん切りにします。（クイジ君）
③みじん切りにした玉ねぎを、フライパンで炒めます。（１時間ぐらいゆっくり炒めます。）
④キャベツをみじん切りにして（クイジ君）フライパンで炒めます。（やっぱり１時間ぐらい）
⑤肉＆玉ねぎ＆キャベツ＆調味料（しょうゆとか、片栗粉とか塩とか）すべて混ぜ合わせて、コネコネしつこくやります。
全体が混ざり少し粘りが出るまで＾＾（根性です）
以上です！
分量的には、肉1Ｋｇキャベツ480ｇ玉ねぎ480ｇという具合です。
内緒ですけど、現在肉アンの分量を変更しようという意見が出ておりまして、そちらに変われば、肉対野菜の比率が約1：1から
1.5：0.5になる予定です。（肉が増えるわけです＾＾）現在味の調整中ですが、厨房担当がいい加減なため、作業が遅々として進みません（（(--)） ドーモ、スイマセン）
来年ぐらいにはできるかなぁ・・・・ｚｚｚｚＺＺＺＺ
でわでわ！明日は休みだ！（にやｗ
今日は豚まんのアンの作り方です。みなさん～～楽しんでますか？？（元気ですか～～1・2・・・
①豚バラ肉5ｍｍスライスをみじん切りにします。（クイジ君）
②玉ねぎをみじん切りにします。（クイジ君）
③みじん切りにした玉ねぎを、フライパンで炒めます。（１時間ぐらいゆっくり炒めます。）
④キャベツをみじん切りにして（クイジ君）フライパンで炒めます。（やっぱり１時間ぐらい）
⑤肉＆玉ねぎ＆キャベツ＆調味料（しょうゆとか、片栗粉とか塩とか）すべて混ぜ合わせて、コネコネしつこくやります。
全体が混ざり少し粘りが出るまで＾＾（根性です）
以上です！
分量的には、肉1Ｋｇキャベツ480ｇ玉ねぎ480ｇという具合です。
内緒ですけど、現在肉アンの分量を変更しようという意見が出ておりまして、そちらに変われば、肉対野菜の比率が約1：1から
1.5：0.5になる予定です。（肉が増えるわけです＾＾）現在味の調整中ですが、厨房担当がいい加減なため、作業が遅々として進みません（（(--)） ドーモ、スイマセン）
来年ぐらいにはできるかなぁ・・・・ｚｚｚｚＺＺＺＺ
でわでわ！明日は休みだ！（にやｗ
2008年12月20日
第二回エッグタルトの出来るまで！
①油皮を作ります。材料は薄力粉・バタ－・ラ－ド・砂糖以上を湯煎にかけながらコネコネ！
塊がなくなり、ネバネバになったら、冷凍庫で２０分休ませます。(^。＋)(-。-)(_ _) ..zzZZ
②次は、水皮です。材料は中力粉・強力粉・水・ラ－ド以上をクイジ君に入れて、ゴロゴロ
③水皮を延ばし油皮をその中に入れ水皮で包みます。また冷凍庫で２０分(^。＋)(-。-)(_ _) ..zzZZ
④皮を取り出し麺棒で延ばします。横を三つ折にします。そして縦に三つ折（延ばした状態を１とすると1/9になりますね！）
皮が融けてゆるくなったら、冷凍庫で休ませます。２０分ぐらい
この作業を３回繰り返します。（延ばす⇒三つ折＆三つ折・延ばす⇒三つ折＆三つ折・延ばす⇒三つ折＆三つ折）
途中で皮がゆるくなったら、冷凍庫で休ませてくださいね！
⑤最後にもう一度延ばします。厚さ1ｃｍぐらいかな？その生地を型抜きで抜きます。
⑥金型に合わせて生地をまた延ばして、金型に押し込みます。
⑦そこに、タルトのアンを生地の七分目ぐらいまで入れて、200度で予熱した、オ－ブンに入れて６分
６分経ったら、天板をひっくり返してまた６分（この作業は、焼きむらを防ぐためで奥に入れたものと手前に入れたもの
入れ替える目的で行っております。）
⑧焼き上がり後、１０分～２０分蒸らして、出来上がりでございます。 以上！
次回はプリンにするか、肉アン？にするか・・・悩んでいます。全然関係ない話かも＾＾でわでわ
塊がなくなり、ネバネバになったら、冷凍庫で２０分休ませます。(^。＋)(-。-)(_ _) ..zzZZ
②次は、水皮です。材料は中力粉・強力粉・水・ラ－ド以上をクイジ君に入れて、ゴロゴロ
③水皮を延ばし油皮をその中に入れ水皮で包みます。また冷凍庫で２０分(^。＋)(-。-)(_ _) ..zzZZ
④皮を取り出し麺棒で延ばします。横を三つ折にします。そして縦に三つ折（延ばした状態を１とすると1/9になりますね！）
皮が融けてゆるくなったら、冷凍庫で休ませます。２０分ぐらい
この作業を３回繰り返します。（延ばす⇒三つ折＆三つ折・延ばす⇒三つ折＆三つ折・延ばす⇒三つ折＆三つ折）
途中で皮がゆるくなったら、冷凍庫で休ませてくださいね！
⑤最後にもう一度延ばします。厚さ1ｃｍぐらいかな？その生地を型抜きで抜きます。
⑥金型に合わせて生地をまた延ばして、金型に押し込みます。
⑦そこに、タルトのアンを生地の七分目ぐらいまで入れて、200度で予熱した、オ－ブンに入れて６分
６分経ったら、天板をひっくり返してまた６分（この作業は、焼きむらを防ぐためで奥に入れたものと手前に入れたもの
入れ替える目的で行っております。）
⑧焼き上がり後、１０分～２０分蒸らして、出来上がりでございます。 以上！
次回はプリンにするか、肉アン？にするか・・・悩んでいます。全然関係ない話かも＾＾でわでわ
2008年12月20日
こんばんわｗ
は～～～い！厨房です！
エッグタルトの出来るまで！を書く前に、仕事を終えて一杯やってしまいました。
飲むのは、焼酎！｛黒伊佐錦｝いやぁぁ～うまいんだなこれが・・・
でわ、そろそろ書かないと！
エッグタルトの出来るまで！を書く前に、仕事を終えて一杯やってしまいました。
飲むのは、焼酎！｛黒伊佐錦｝いやぁぁ～うまいんだなこれが・・・
でわ、そろそろ書かないと！
2008年12月19日
第一回豚まんの出来るまで！
①生地を作るため、材料を量ります。
②材料を全部混ぜます。（天甜では、機械で混ぜております。クイジナ－ト君と呼んでおります。）
③全体的にまとまったら、生地を寝かせます。(^。＋)(-。-)(_ _) ..zzZZ〈冬は２時間ぐらいです）
④生地を切り分けます。
⑤麺棒でのばしながらま－るく成形します。
⑥肉アンを生地の中につめてド－ム型になるように生地で包みます。
⑦２次発酵です。豚まんを寝かせます。(^。＋)(-。-)(_ _) ..zzZZ（冬は４０分ぐらいです）
⑧蒸します。10分で蒸しあがりです。
と このような工程で毎日肉まん君が出来ております。 以上
次回はエッグタルトの出来るまで！（乞うご期待）
②材料を全部混ぜます。（天甜では、機械で混ぜております。クイジナ－ト君と呼んでおります。）
③全体的にまとまったら、生地を寝かせます。(^。＋)(-。-)(_ _) ..zzZZ〈冬は２時間ぐらいです）
④生地を切り分けます。
⑤麺棒でのばしながらま－るく成形します。
⑥肉アンを生地の中につめてド－ム型になるように生地で包みます。
⑦２次発酵です。豚まんを寝かせます。(^。＋)(-。-)(_ _) ..zzZZ（冬は４０分ぐらいです）
⑧蒸します。10分で蒸しあがりです。
と このような工程で毎日肉まん君が出来ております。 以上
次回はエッグタルトの出来るまで！（乞うご期待）
